香港本土啤酒品牌崛起，連便利店都買到香港手工啤。適逢 10 月啤酒節 ( Oktoberfest ) ，商瞰為您介紹 6 個自設釀酒廠嘅香港啤酒牌子，部分仲開放導賞團供公眾參觀，有得睇又有得飲，絕對係假日好去處！
香港城釀 Citibrew
香港城釀在 7 年多前開設了全港最小的啤酒廠，靠總共 400 公升的發酵桶生產啤酒，長達 4 年。經過一番堅持，香港城釀終於在 2018 年搬遷到新的釀酒廠，釀酒量更提升超過 10 倍，繼續為香港人釀製本土味道的啤酒之餘，亦在週末開放導賞團，由品牌釀酒師親自教授參加者獨一無二的手工啤，認識啤酒的知識和釀造過程。
香港城釀多年來設計出多款別具心裁的啤酒口味，起名亦帶著濃厚的本土色彩，包括帶有花香和花椒味的「港女IPA」、兼具紅棗桂圓和煙燻味的「港男Stout」等等。近來最矚目的系列是「我城正在…」，一系列包括「沉睡」、「指示」、「逆流」、「閃耀」，體現出品牌「We Brew Our City」的理念。此外，香港城釀更聯乘不同的本地獨立樂隊，例如 The Hertz 和 INSTIN-OS，推出概念啤酒，在推動本土文化上可謂不遺餘力。
香港城釀：https://zh-hk.facebook.com/citibrewhk/
少爺啤 Young Master
少爺啤是香港手工啤的元老，開創於 2013 年，現在少爺啤擁有全港最大規模、評分最高的釀酒廠。少爺啤得過多項國際大獎，而且成功衝出香港，廣受海外地區歡迎，尤其是新加坡，更有超過 10 個地方可以學到少爺啤，讓旅行或移民的港人也能喝到「家鄉的啤酒」。
少爺啤的啤酒款式繁多，而且絕大部分都和香港的歷史及文化有關，包括以香港開埠的年份為名的 1842 港島 IPA，以及模擬茶餐廳名物咸檸七風味的咸檸啤。除了常備的款式外，少爺啤亦常常和不同的本地餐廳聯乘，推出特別口味的啤酒，配搭餐廳的拿手菜式，推動本地經濟。近日少爺啤就特地為聯乘活動設計新口味的啤酒，以港產片《重慶森林》為靈感，推出了 ChungKing Chai 和 ChungKing Espresso 兩款啤酒。
少爺啤位於黃竹坑的酒廠亦會有導賞團予公眾參觀選購啤酒，可是礙於疫情，現在沒有固定的導賞團，大家可以留意少爺啤 Facebook page 上的最新動向。如果等不及，也可以參加少爺啤為啤酒節和 Little Bao 聯合舉辦的活動，一嚐比利時菜和少爺啤的風味！
少爺啤：https://www.youngmasterales.com/
門神啤酒 Moonzen Brewery
門神啤酒單是名字已經別具霸氣，品牌推出的手工啤名字更加響噹噹，包括有「孫悟空啤酒」、「玉皇大帝 IPA」等等。品牌創辦人夫婦熱愛中國文化，品牌的手工啤酒吧「門角」的裝修更是參考了中式廟宇，以紅綠色為主要色調，獨特且富有玩味，非常適合週末和三五知己飲番杯，打打卡。創辦人大力支持香港藝術家，除了請本地藝術家為啤酒樽上的招紙作畫，連「門角」的牆壁和畫作都是由本地畫家所畫，身體力行推動本地文化藝術界發展。
門神位於觀塘的釀酒廠每月生產超過 27000 公升手工啤，現在每個星期五、六都設有導賞團，介紹品牌故事和手工啤釀製過程，更有 8 款門神啤酒的半成品試飲，愛好本地手工啤的朋友記得先到官網預購門票！
門神：https://www.moonzenbrewery.com/
麥子啤酒 Mak’s Brewery
喜愛香港啤酒的朋友一定不會對這個名字感到陌生，麥子啤酒是首間創辦人全員均在香港土生土長的本地啤酒品牌。啤酒款式包括最經典的「鹽田」、有淡淡白蘭花香的「白蘭」、朱古力味的「豬古力啤酒」等等。這個「香港仔」品牌向來以創意、玩味，甚至癲喪見稱，除了一般零售業務外，麥子啤酒更設有「麥子酒鬼車暴隊」、婚禮到會、釀酒班等較少見的服務，形象和定位獨特。
麥子釀酒廠的導賞團並非固定舉辦，要留意 Facebook 才不會錯過開團的日子，其中一團酒廠初度遊將會在今個星期六（8/10）舉行，屆時除了酒廠參觀環節和專業介紹，更有無限至有限的酒水提供（負責人笑言，有限或無限視乎參加者酒量而定），有興趣的朋友可以到 Facebook 找到報名連結。
麥子啤酒：https://www.maksbeer.com/
麥子啤酒 Facebook：https://zh-hk.facebook.com/MaksBeerr/
黑鳶 Black Kite Brewery
黑鳶由David and Daniel Gallie兩兄弟創立，兩人在香港土生土長，品牌亦以在香港高樓大廈之間翱翔的黑鳶命名，可見兩人立意要創立屬於香港的本地啤酒品牌。黑鳶的啤酒口味較為特別，包括喇沙、煙肉，更有以香港雪糕車獨有的珍寶橙冰為靈感的香橙雪糕口味。品牌同時亦有釀製各種經典啤酒，例如 Gose、Irish Ale 等等，釀酒師更加調整成適合港人的口味，適合本地炎熱天氣之餘，味道更加清新。
之前因疫情而被逼取消的黑鳶釀酒廠導賞團近日終於重開！現時黑鳶每個月會舉辦一次導賞團，供參觀者認識品牌的各款啤酒，另外更提供試飲。有興趣的朋友可以在黑鳶網站報名參加。
雖然 10 月啤酒節是德國慕尼黑的傳統節日，但世界各地都會響應，畢竟現代人生活壓力大，有機會當然要飲多幾杯 Chill 一 Chill。為大家介紹過幾個本地手工啤品牌，個個各具特色，今個啤酒節你又搵到心水未？
